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发布时间:2020-02-12 09:31热度()来源:防腐剂之家
导读:检验发现,20件豆制品重金属含量均符合国家标准。但本次有2件豆制品分别在苯甲酸钠和山梨酸钾两个指标上被检出实测值不符合国家标准,它们是:无锡市宇洋工贸南京分今年1月5日生


检验发现,20件豆制品重金属含量均符合国家标准。但本次有2件豆制品分别在苯甲酸钠和山梨酸钾两个指标上被检出实测值不符合国家标准,它们是:无锡市宇洋工贸南京分今年1月5日生产的久香干(180克/袋)、江苏宜兴市余鑫食品厂去年10月26日生产的香干(200克/袋)。专家说,山梨酸钾和苯甲酸钠作为一种防腐剂,主要起到抑制微生物生长的作用,但过量食用防腐剂超标的食品会危害健康。

  应用领域

星期天逛超市,发现货架上琳琅满目的食品中,有许多都在包装外面警示般地赫然标识:本品不含任何防腐剂。平日里工作之余闲聊,不少同事论起食品中添加防腐剂,往往也都面有惧色。有一个镜头更夸张,某美眉见另一美眉手捧含有防腐剂的小食品而大快朵颐,竟然发出“Fans”般的尖叫,好像她在吃毒药似的。

  溶解性 ----------- 微溶于水,较易溶于热水(90℃以上佳)卡松的毒性
  苯甲酸及其钠盐 苯甲酸又名安息香酸,稍溶于水,可溶于乙醇,在酸性条件下对多种微生物(酵母、霉菌、细菌)有明显抑菌作用,但对产酸菌作用较弱。苯甲酸溶解度低,实际生产中大多使用其钠盐,抗菌是钠盐转化为苯甲酸后起作用的。

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我们现在常用的食品防腐剂,主要有两种。一种是三梨酸钾,一种是苯甲酸钠。三梨酸钾本身没有毒性,而且人体不吸收,可以完全通过正常的代谢排出体外。因此,使用这种防腐剂对人体是完全无害的。

  防霉率 (%)≥ ----------- 98凯松的化学

作者:周阳豫